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餐飲部宴會廳主管崗位職責

更新:2023-09-21 01:14:45 高考升學網

宴會廳主管

  一、層次關系

  1、直接上級:餐飲部經理

  2、直接下級:宴會廳領班

  二、任職要求

  1、具有事業心和責任感,高尚的職業道德,良好的紀律修養.

  2、具有旅游專業大專以上文化程度,具有餐飲管理、市場營銷學等方面知識,具有中級英語水。

  3、有5年以上餐廳管理經驗,掌握餐廳服務的標準和要求,了解宴會、會議服務程序,善于處理各類客人的實際問題。

  4、具有很強的語言表達能力,善于評估員工、培訓員工并激勵下屬員工工作。

  三、崗位職責

  在餐飲部和中餐經理的領導下。負責管理宴會廳的接持服務工作和各種會議的接待服務工作,確保為客人提供優良服務。

  1、協助餐飲部參與制定各項規章制度并督導實施。

  2、制定安排領班和服務員班次,督導領班的日常工作。

  3、參與宴會廳的人事安排及人員評估,按獎懲制度實施。

  4、督導本部員工的培訓工作,協助本部門做好宴會的培訓工作。

  5、適時將宴會廳的經營狀況及特殊事件向本部門經理匯報。

  6、了解每次宴會、會議活動的內容,檢查準備工作情況,熟知宴會協調單。

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