食品營養與檢驗教育本科就業方向

食品營養與檢驗教育專業就業方向主要從事食品產業鏈質量控制與安全管理、食品檢驗、公共營養服務與管理等相關崗位的基礎性工作，崗位有公共營養師、食品安全管理員、營養配餐員等。

食品營養與檢驗教育本科培養目標與要求

本專業旨在培養具有食品分析檢測、營養衛生學、環境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題；具有良好教師素質，能夠在中、高等職業學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

本專業學生主要學習食品科學與工程、食品法規與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產的能力。

食品營養與檢驗教育本科必備能力

1.掌握教育學、心理學基本知識，具備教師的基本素質和基本能力，能夠運用教育學知識和技能從事食品行業的教育教學工作。
2.掌握食品營養成分及其加工特性，具有食品營養開發與保健、合理搭配營養、衡膳食的能力。
3.掌握食品衛生與毒理學的基本理論和實驗技術，具有對食品的安全性進行分析與評價的能力。
4.掌握食品分析檢驗、食品品質控制的方法，具有對原材料、中間產品及成品進行分析檢驗的能力。
5.掌握資料查詢、文獻檢索及運用現代信息技術獲得相關信息的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。