合理膳食的概念和基本要求是什么

（1）概念：合理膳食又稱衡膳食或健康膳食。是指全面達到營養供給量的膳食。即保證攝食者能量和各種營養素全面達到營養生理需要量，又在各種營養素之間建立起一種生理上的衡。

合理膳食是指一日三餐所提供的營養必須滿足人體的生長、發育和各種生理、體力活動的需要。合理飲食可以達到顯著減肥的目的。

（2）基本要求：

①滿足機體的需要；

②攝入的營養素保持衡；

③食物對人體無害；

④食物加工與烹調合理；

⑤建立合理的用膳制度和良好的飲食慣。