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酒店餐飲管理制度(三)

更新:2023-09-15 09:16:28 高考升學網
酒店餐飲管理制度

二、按規定著裝,化淡妝。為客人服務時應彬彬有禮,熱情大方,態度程度和謁可親,面帶微笑,使用禮貌用語,并行鞠躬禮。

三、主動熱情為進出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節輕重罰款—元。

四、及時參加班前會及時的業務培訓,服從領導指揮。

五、了解每日的客人就餐情況,并作記錄,熟各包廂、臺號、位置,熱情正確的引導客人就位。如有發生帶客帶錯包廂或態度問題被客人投訴,每次罰款—元,兩次加倍。

六、熟記常客姓名及單位,要熱情、準確的稱呼客人,違者罰款元/次。

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