一、山西491分左右的大學

根據2020年山西教育招生考試院公布的院校分數線可知，山西高考491分左右招生錄取的大學有鞍山師范學院、云南農業大學、南昌師范學院(B)、長春大學、湖南工程學院、河北建筑工程學院、南寧師范大學等，具體更多山西491分招生錄取的大學名單見下表

二、山西高考491分可以上的大學有哪些

1、哈爾濱商業大學：?哈爾濱商業大學始建于1952年，為新中國第一所多科性商業大學，是黑龍江省重點建設的十所大學之一，學校定位為教學研究型大學。2006年在教育部普通高等學校本科教學工作水評估中獲得優秀。2012年入選國家中西部高校基礎能力建設工程建設院校，2013年成為中俄經濟類大學聯盟成員，2014年被授予第四屆全國文明單位稱號，2017年榮獲全國五一勞動獎狀，2018年工商管理學科進入黑龍江省國內一流學科建設行列。

2、廣東海洋大學：廣東海洋大學是廣東省人民政府和原國家海洋局共建的省屬重點建設大學,是一所以海洋和水產為、多學科協調發展的綜合性大學,是教育部本科教學水評估優秀院校,是具有“學士、碩士、博士”完整學位授權體系的大學,是廣東省高水大學重點學科建設高校。學校的前身是創建于1935年的廣東省立高級水產職業學校。她是廣東現代海洋水產教育的發端,幾經遷徙之后升格發展成農業部直屬的湛江水產學院。1997年1月,由具有62年辦學歷史的湛江水產學院和39年辦學歷史的湛江農業專科學校實質性合并組建湛江海洋大學。

3、塔里木大學：塔里木大學，簡稱塔大，創辦于1958年10月，當時取名叫塔里木河農業大學。1960年，在時任國家農墾部部長的王震的支持下，擴大辦學規模，改稱塔里木農墾大學，王震任名譽校長。1977年秋恢復高考，塔里木大學直屬農業部，2003年獲得碩士學位授予權，2004年5月經教育部批準，更名為塔里木大學，為中央和新疆生產建設兵團共建。列入國家2011計劃、全國深化創新創業教育改革示范高校，是中國農業大學、北京化工大學等國家重點高校對口支援高校。

4、武漢輕工大學：武漢輕工大學位于有九省通衢之稱的湖北省武漢市,是全國最早培養糧食行業專門人才的學校。自1951年建校以來,曾先后隸屬于原國家糧食部、商業部、國內貿易部,1998年實行中央和地方共建,以湖北省管理為主的管理體制,是國家糧食和物資儲備局與湖北省人民政府共建高校和湖北省國內一流學科建設高校。學校始終堅持育人為本、質量立校、人才強校、興校的辦學理念,現已形成了以輕工食品類學科為,食品營養與人類健康領域相關學科優勢明顯,以工科為主干,工、管、理、文、經、農、藝、法等學科協調發展的多科性大學格局。